Регулярные обновления операционной системы важны, потому что закрывают известные дыры в безопасности, исправляют обнаруженные проблемы и ошибки в работе, добавляют новые функции.
Обновления это хорошо, но есть и несколько достаточно серьезных проблем, связанных с ними:
во-первых, не все обновления одинаково полезны, выходящие обновления тоже могут содержать ошибки, а некоторые из них могут привести к нестабильной работе системы или даже к её краху (справедливости ради стоит отметить, что в большинстве случаев проблемы устраняются следующими обновлениями, либо откатом этих)
во-вторых, во время скачивания обновлений и фоновой установки заметно снижается производительность системы, особенно на слабых машинах, а обновления выходят практически ежедневно. В итоге после запуска компьютера или в процессе работы система от 10 минут до нескольких часов загружена, и работать некомфортно (и как обычно, это происходит в такие моменты, когда нужно срочно подготовить важный документ).
в-третьих, если компьютер принудительно перезагрузить или обесточить во время установки обновлений (которое запустилось в самый ответственный момент, конечно же), с большой вероятностью произойдет крах системы и ПК самостоятельно уже не загрузится. В лучшем случае обойдется отменой установки обновлений, в худшем - полной переустановкой системы с частичной потерей данных (сохраненные пароли в браузерах, настройки установленных программ, файлы сохранений игр и пр.)
Windows предлагает откатить неудачно установленные обновления
В Windows 10 система автоматических обновлений неотключаема, и для того, чтобы это обойти, приходится прибегать к дополнительным ухищрениям - отключать через специализированные программы, блокировать сервера обновлений межсетевыми экранами, править реестр и отключать службы групповыми политиками.
К сожалению, на текущий момент не существует метода, работающего наверняка на всех системах, а большинство инструкций в интернете неактуальны и уже не работают на последних сборках, поэтому рекомендовать что-то конкретное по отключению мы не будем. К тому же из-за отключения обновлений тоже могут быть проблемы - некоторые программы или драйвера на устройства не устанавливаются, потому что требуют работающую службу Центра обновлений для скачивания через него дополнительных компонентов.
Как компромиссный вариант мы рекомендуем установить промежуток дня, в течение которого Вы разрешаете Windows устанавливать обновления - это можно сделать по инструкции от Microsoft
А при наличии возможности, когда Вы не используете компьютер, запускать обновления вручную и перезагружаться (если не обновляли систему несколько месяцев вся процедура может занять несколько часов).